Sintesis Etil Sinamat dari Sinamaldehid pada Minyak Kayu Manis (Cinnamomum cassia) dan Uji Aktivitas sebagai Antidiabetes

*Dian Amalia  -  Kimia Organik, Jurusan Kimia, Universitas Diponegoro Semarang, Indonesia
Ngadiwiyana Ngadiwiyana  -  Chemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University, Indonesia
Enny Fachriyah  -  Kimia Organik, Jurusan Kimia, Universitas Diponegoro Semarang, Indonesia
Received: 12 Jan 2015; Published: 12 Jan 2015.
View
Open Access
Citation Format:
Article Info
Section: Articles
Language: EN
Statistics: 2637 12727
Abstract

Minyak kayu manis diperoleh dengan cara distilasi dari kulit batang kayu manis. Komponen utama dalam minyak kayu manis adalah sinamaldehid (42-75%). Sinamaldehid merupakan senyawa yang memiliki gugus aldehid yang dapat dimodifikasi menjadi gugus ester yang dapat digunakan sebagai antidiabetes. Tujuan penelitian ini adalah mensintesis etil sinamat dari asam sinamat dan menguji aktivitas etil sinamat sebagai antidiabetes. Metode dari penelitian ini adalah oksidasi dan esterifikasi. Etil sinamat diperoleh dari hasil sintesis merupakan cairan berwarna kuning jernih dan berbau harum dengan rendemen sebesar 98,86%. Hasil dari FTIR menunjukkan terbentuknya etil sinamat dengan adanya gugus C-O ester, sedangkan dari hasil GC-MS diperoleh kelimpahan etil sinamat sebesar 99,01%. Hasil uji aktivitas antidiabetes menunjukkan bahwa, senyawa etil sinamat memiliki nilai IC50 sebesar 215,509 ppm.

 

Keywords: sintesis; oksidasi; esterifikasi; sinamaldehid; antidiabetes.

Article Metrics: