DOI: https://doi.org/10.14710/ijfst.22.1.53-58

SKRINING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAUN Avicennia sp. DARI PANTAI PLENGSENGAN BANYUWANGI SEBAGAI BAHAN ANTIBACTERIAL ACTIVE PACKAGING

*Siti Tsaniyatul Miratis Sulthoniyah  -  Universitas PGRI Banyuwangi, Indonesia
Reni Eka Evi Susanti  -  Universitas PGRI Banyuwangi, Indonesia
Lika Dewi Asih  -  Universitas PGRI Banyuwangi, Indonesia
Widhi Winata Sakti  -  Universitas PGRI Banyuwangi, Indonesia

Citation Format:
Abstract
Daun Avicennia sp. merupakan salah satu jenis tanaman mangrove yang tumbuh di Pantai Plengsengan Banyuwangi dan telah diketahui memiliki kandungan kimia dan bioaktif yang tinngi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi adanya senyawa fitokimia dan aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Salmonella thypi dan Escherichia coli, serta mengevaluasi potensi daun tersebut sebagai bahan tambahan dalam pembuatan antibacterial active packaging. Metode penelitian yang digunakan yaitu eksploratif eksperimen  meliputi ekstraksi sampel daun Avicennia sp. dengan maserasi menggunakan methanol, uji fitokimia secara kualitatif dan uji aktivitas antibakteri dengan mengetahui besaran daya hambatnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak methanol daun Avicennia sp. mengandung senyawa flavonoid, tanin, saponin dan triterpenod. Sedangkan hasil uji aktivitas antibakteri yaitu pada maserasi 24 jam, daya hambat terhadap bakteri S. aureus 5,3 mm, S. thypi 2,0 mm dan E. coli 4,3 mm. Maserasi 48 jam, daya hambat terhadap bakteri S. aureus 7,5 mm, S. thypi 5,2 mm dan E. coli 6,2 mm. Maserasi 72 jam, daya hambat terhadap bakteri S. aureus 10,6 mm, S. thypi 6,2 mm dan E. coli 8,0 mm. Berdasarkan hasil penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa ekstrak metanol daun Avicennia sp. berpotensi untuk digunakan sebagai bahan tambahan pada pembuatan antibacterial active packaging.
Fulltext View|Download
Keywords: Fitokimia; Aktivitas Antibakteri; Avicennia sp.; Antibacterial Active Packaging

Article Metrics:

Article Info
Section: Research Articles
Language : ID
Recent articles
PEMANFAATAN MIKROORGANISME INDIGENOUS PADA SUMUR AIR ASIN DALAM DETOKSIFIKASI TIMBAL (PB) UNTUK BUDIDAYA AIR PAYAU KARAKTERISTIK MUTU DAN PENERIMAAN KONSUMEN GISUKE-NI IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) REDESAIN RANCANG BANGUN BUBU LIPAT UNTUK RAJUNGAN (Portunus pelagicus) DI PACIRAN JAWA TIMUR More recent articles
Most cited articles
Aplikasi Teknologi Aquaponic Pada Budidaya Ikan Air Tawar Untuk Optimalisasi Kapasitas Produksi STRATEGI PENGEMBANGAN PARIWISATA MANGROVE DI KAWASAN KONSERVASI PERAIRAN NUSA PENIDA (Strategies of Mangrove Tourism Development in Nusa Penida Marine Protected Area) Field experiment of polyculture technology of tiger shrimp (P. monodon Farb.) Milkfish (Chanos chanos Forskal), and Seaweed (Gracilaria verrucosa) in Brackhiswater water pond of Borimasunggu village, Maros regency Effect of Bakers Yeast, Vitamin B12, and Vitamin C as Nutritional Improvement of Food on the Density Production of Brachionus plicatilis Biological Aspects of Goatfish (Upeneus spp) on Demak Waters More cited articles
  1. Alhaddad, Z. A.; Deddy Wahyudi, dan Wendy Alexander Tanod. (2019). Bioaktivitas Antibakteri Dari Ekstrak Daun Mangrove Avicennia Sp. Jurnal Kelautan,, 12(1), 12-22. https://doi.org/10.21107/jk.v12i1.4752
  2. Danata, R. H. (2014). Analisis Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Mangrove Avicennia marina dari Kabupaten Trenggalek dan Kabupaten Pasuruan terhadap Pertumbuhan Staphylococcus Aureus dan Vibrio alginolyticus. Malang: Universitas Brawijaya
  3. Datta, F. U.; Daki, A. N.; Benu, I.; Detha, A. I. R.; Foeh, N. D. F. K.; dan Ndaong, N. A. (2019). Uji Aktivitas Antimikroba Bakteri Asam Laktat Cairan Rumen terhadap Pertumbuhan Salmonella enteritidis, Bacillus cereus, Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Menggunakan Metode Difusi Sumur Agar. Prosiding Seminar Nasional VII Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Nusa Cendana Swiss Bel-inn Kristal Kupang, 17 Oktober 2019. ISBN: 978-602-6906-55-7
  4. Diharmi, A.; Edison; Ilza, M.; Dahlia; dan Saputra, R., (2024). Aktivitas Antioksidan, Total Fenolik, Flavonoid dan Saponin Anggur Laut (Caulerpa lentillifera) Diekstrak dengan Pelarut yang Berbeda Polaritas. Agrointek: Jurnal Teknologi Industri Pertanian, Vol. 18(3): 761-768. https://doi.org/10.21107/agrointek.v18i3.12240
  5. Edison; Diharmi, A.; Ariani, N. J.; dan Ilza, M. (2020). Komponen Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kasar Sargassum plagyophyllum. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Vol. 23(1): 58-66
  6. Erwin, Dedi Nuryadi, Usman. (2020). Skrining Fitokimia dan Bioaktivitas Tumbuhan Bakau Api-Api Putih (Avicennia alba Blume). Jurnal Sains dan Kesehatan, 10(2), 311-315. https://doi.org/10.25026/jsk.v2i4.152
  7. Faridah, C. N. (2022). Potensi Bioplastik dengan Penambahan Agen Antibakteri sebagai Kemasan Aktif Ramah Lingkungan. Edufortech, 7(1), 11-20. https://doi.org/10.17509/edufortech.v7i1
  8. Fitri, Z. M.; Kismiyati, Ahmad Shofy Mubarak. (2018). Daya Antibakteri Ekstrak Daun Api-Api (Avicennia alba) terhadap Vibrio harveyi Penyebab Vibriosis secara Invitro. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 10(2), 131-136. https://doi.org/10.20473/jipk.v10i2.10527
  9. Hamdillah, A.; Andi Muhammad Akram, Harlina Harlina, Ilmiah Ilmiah, Imanda Karima, Andi Jumarli. (2024). Uji Bioaktvitas Antibakteri Ekstrak Mangrove Terhadap Bakteri Penyebab Penyakit. Journal of Indonesian Tropical Fisheries (JOINT-FISH): Jurnal Akukaultur, Teknologi dan Manajemen Perikanan Tangkap dan Ilmu Kelautan, vol. 7 (2): 205-216
  10. Hasbullah, U. H. A.; Safira Firdausi Putri Afinda, Enny Purwati Nurlaili. (2021). Pengemas Kertas Aktif Dengan Penambahan Minyak Atsiri Jahe (Zingiber officinale Rosc). Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 10(2), 33-28. https://doi.org/10.17728/jatp.5040
  11. Hasibuan, N. E.; Aulia Azka, Basri Basri, Apri Mujiyanti. (2022). Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Avicennia Marina Dari Kawasan Bandar Bakau Dumai. Aurelia Journal: Authentic Research of Global Fisheries Applications Journal, 4(2)
  12. Hasibuan, N. E.; Aulia Azka, Putri Wening Ratrinia, Sumartini, Luchiandini Ika Pamaharyani, Muh Suryono, Basri. (2025). Aktivitas Antioksidan Dan Hedonik Teh Hijau Berbahan Baku Daun Mangrove Avicennia sp. dan Sonneratia sp. JPHPI, Vol. 28 (2): 142-155. http://dx.doi.org/10.17844/jphpi.v28i2.60944
  13. Hidayah, H.; Icha Nurfirzatulloh, Mutiara Insani, Rifka Adya Shafira. (2023). Literature Review Article: Aktivitas Triterpenoid Sebagai Senyawa Antiinflamasi. Jurnal lmiah wahana Pendidikan, Vol. 9 (16): 430-436. https://doi.org/10.5281/zenodo.8245333
  14. Hijriawati, M., dan Febrina, E., (2016). Review: Edible Film Antimikroba. Farmaka, Vol. 14 (1): 8-16
  15. Iin, H.; Sugiarto, Farah Fahma (2021). Tablet Antimikroba Untuk Aplikasi Kemasan Aktif. AGROINTEK: Jurnal Teknologi Industri Pangan, 5(4), 1213-1222. https://doi.org/10.21107/agrointek.v15i4.9311
  16. Kristiana, M.: Fitriyana; dan Kurnyawaty, N. (2023). Pengaruh Waktu Maserasi terhadap Senyawa Flavonoid dari Umbi Bawang Dayak. Jurnal Teknik Kimia Vokasional, Vol. 3 (2): 66-71. https://doi.org/10.46964/jimsi.v3i2.547
  17. Langi, J. H.; Djuhria Wonggo, Lena J. Damongilala, Lita. A.D.Y Montolalu, Silvana D. Harikedua, Daisy M. Makapedua. (2022). Flavonoid Dan Tanin Ekstrak Air Subkritis Benang Sari Dan Kepala Putik Bunga Mangrove Sonneratia alba. Media Teknologi Hasil Perikanan, 10(3), 157-164. https://doi.org/10.35800/mthp.10.3.2022.40658
  18. Marfuah, I.; Dewi, E. N.; dan Rianingsih, L. (2018). Kajian Potensi Ekstrak Anggur Laut (Caulerpa racemosa) sebagai Antibakteri terhadap Bakteri Escheichia coli dan Staphylococcus aureus. J. Peng. & Biotek. Hasil. Pi. Vol. 7(1): 7-14
  19. Ngginak, J.; Meryana Tamu Apu, Refli Sampe (2021). Analisis Kandungan Saponin Pada Ekstrak Seratmatang Buah Lontar (Borassus flabellifer Linn). BIOEDUKASI: Jurnal Pendidikan Biologi, 12(2), 221-228
  20. Nurjannah, I., Mustariani, B. A. A., & Suryani, N. (2022). Skrining Fitokimia dan Uji Antibakteri Ekstrak Kombinasi Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix) dan Kelor (Moringa oleifera L.) sebagai Zat Aktif pada Sabun Antibakteri:. SPIN Jurnal kimia & Pendidikan Kimia, 4(1), 23-36
  21. Pratiwi, I. R. E.; Zainal Abidin, Aminah. (2023). Penetapan Kadar Senyawa Saponin Pada Batang dan Daun Beberapa Tanaman Pada Family Asteraceae. Makassar Natural Product Journal, 1(3), 18-21
  22. Putri, F. E.; Diharmi, A.; dan Karnila, R. (2022). Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder pada Rumput Laut Cokelat (Sargassum plagyophyllum) dengan Metode Fraksinasi. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, Vol. 15(1): 41-46. https://doi.org/10.17969/jtipi.v15i1.23318
  23. Putri, D. E. J.; Widiyana, A.P.; dan Wulandari, D. N. (2023). Optimalisasi Lama Perendaman terhadap Nilai Rendemen dan Kadar Total Tanin Ekstrak Serai Dapur (Cymbopogon citratus). Jurnal Bio Komplementer Medicine, Vol. 10(2): 1-7
  24. Putri, R. H. (2024). Screening Potensi Daun Mangrove (Avicennia Marina (Forssk.) Vierh.) Sebagai Antibakteri Staphylococcus Aureus Dan Escherichia Coli. Bogor: Universitas Pakuan
  25. Rahayu, S.; Rozirwan, Anna Ida Sunaryo Purwiyanto. (2019). Daya Hambat Senyawa Bioaktif pada Mangrove Rhizophora sp. sebagai Antibakteri dari Perairan Tanjung Api-Api, Sumatera Selatan. Jurnal Penelitian Sains, 21(3), 151-162
  26. Rina, O.; Dara Aditya Chaniago, Susilawati, Erdi Suroso, Hamdani, Ajis Purnomo, Andi Sofiyan. (2024). Identifikasi Mangrove Sebagai Sumber Antioksidan Di Ecowisata Cuku Nyinyi Desa Sidodadi Pesawaran Provinsi Lampung. Jurnal Cakrawala Ilmiah, 3(11), 2695-2975
  27. Safitri, G. L.; Wibowo, M. A.; dan Idiawati, N. (2017). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kasar Buah Asam Paya (Eleiodoxa conferta (Griff.) Buret) terhadap Bakteri Staphyloccocus aureus dan Salmonella thypi. JKK, Vol. 6(1): 17-20
  28. Schiller, R. (2024, july 13). verywellhealth. Retrieved September 8, 2025, from https://www.verywellhealth.com/flavonoids-5209844#:~:text=Verywell%20/%20Hilary%20Alison-,What%20Do%20Flavonoids%20Do?,stimulate%20chemical%20reactions%20in%20cells
  29. Soenardjo, N. dan Endang Supriyantini. (2017). Analisis Kadar Tanin Dalam Buah Mangrove Avicennia marina Dengan Perebusan Dan Lama Perendaman Air Yang Berbeda. Jurnal Kelautan Tropis, 20(2), 90-95
  30. Sujana, K.V.; Katja, D. G.; dan Koleangan, H. S. J. (2024). Aktivitas Antibakteri Eksytak dan Fraksi Kulit Batang Chisocheton sp. (C.DC) Harms terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Chem. Prog. Vol.17(1): 87-96. https://10.0.139.215/cp.17.1.2024.54700
  31. Syafitri, E.; Afriani, D. T.; Siregar, B; dan Gustiawan, Y. (2020). Kandungan Fitokimia dan Uji Aktivitas Antibakteria Ekstrak Daun Mangrove (Sonneratia alba) secara Invitro terhadap Aeromonas hydrophila. Jurnal riset Akuakultur, Vo. 15(4): 253-259
  32. Tumbelaka, M. S.; Damajanty H. C. Pangemanan, Christy N. Mintjelungan. (2025). Uji Daya Hambat Ekstrak Daun Mangrove (Bruguiera gymnorrhiza) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Porphyromonas Gingivalis. e-GiGi: Jurnal Ilmiah kedokteran gigi, Vol. 14(1): 119-124. https://doi.org/10.35790/eg.v14i1.62664
  33. Widiawati dan Eka Nurrahema Ning Asih. (2024). Potensi Skrining Fitokimia Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Avicennia marina Dan Avicennia alba Dari Selat Madura. JPHPI, 27(5), 393-406. http://dx.doi.org/10.17844/jphpi.v27i5.52421
  34. Wulandari, J.; Rita Marsuci Harmain, Faiza A. Dali. (2022). Aktivitas Antioksidan pada Daun Mangrove Api-api (Avicennia marina). Nike: Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan,, 10(1), 7-16

Last update:

No citation recorded.

Last update: 2026-02-05 14:22:59

No citation recorded.