DOI: https://doi.org/10.14710/jil.24.3.578-589

Efisiensi Tiga Varietas Tanaman Kangkung Air (Ipomoea aquatica Forsk) sebagai Agen Fitoremediasi terhadap Limbah Cair Tempe

1Master Program of Environmental Science, School of Postgraduate Studies, Diponegoro University, Semarang, Indonesia, Indonesia

2Department of Biology, Science and Mathematics, Diponegoro University, Semarang, Indonesia, Indonesia

3Department of Environmental Engineering, Faculty of Engineering, Diponegoro University, Semarang, Indonesia, Indonesia

Received: 30 Apr 2025; Revised: 10 Jul 2026; Accepted: 18 Jul 2026; Available online: 31 Jul 2026; Published: 6 Aug 2026.
Editor(s): Budi Warsito

Citation Format:
Abstract

Industri tempe berskala rumah tangga di Desa Pliken, Kecamatan Kembaran, Kabupaten Banyumas masih menghadapi tantangan dalam pengelolaan limbah cair sehingga diperlukan upaya untuk mengurangi potensi pencemaran lingkungan. Fitoremediasi merupakan metode ramah lingkungan dengan biaya relatif rendah dan mampu meningkatkan kualitas air. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efisiensi kemampuan fitoremediasi tiga varietas kangkung air meliputi kangkung merah, kangkung batang putih, dan kangkung cabut casandra yang ditinjau dari aspek kualitas air dan morfologi tanaman.  Setiap varietas kangkung air yang digunakan sebagai agen fitoremediasi memiliki bobot yang seragam yaitu sebanyak 300 gram. Penelitian dilakukan selama 21 hari dengan total 18 unit akuarium. Pengujian limbah cair tempe menggunakan parameter fisika dan kimia (BOD, COD, TSS, pH, nitrat, nitrit, fosfat) serta pengukuran parameter biologi terhadap panjang akar, jumlah daun, dan tinggi tanaman setiap seminggu sekali. Berat basah akar ditimbang secara langsung, sedangkan berat kering akar ditimbang setelah dioven pada suhu 60  selama 3x24 jam. Varietas kangkung batang putih memiliki nilai efisiensi tertinggi daripada varietas kangkung cabut casandra dan kangkung merah pada penurunan parameter BOD dan COD sebesar 20% dan 23,8%. Parameter BOD, COD, dan TSS memiliki hasil yang tidak memenuhi baku mutu Permen LH RI Nomor 5 Tahun 2014. Sedangkan, nilai pH masih berada dalam ambang batas. Respon tanaman kangkung air terhadap limbah cair tempe mengalami perbedaan signifikan terhadap panjang akar (p=0,042) dan jumlah daun (p=0,028) dibandingkan tinggi tanaman (p= 0,225) selama proses fitoremediasi. Kemampuan penyerapan limbah cair tempe tertinggi ditunjukkan oleh kangkung batang putih dengan berat basah akar sebesar 0,98 gram. Kemampuan penyerapan unsur hara pada limbah cair tempe terbanyak ditunjukkan oleh kangkung merah dengan berat kering akar sebesar 0,12 gram. Penambahan pre-treatment sebelum uji fitoremediasi perlu dilakukan dengan media filtrasi dan adsorpsi berupa pasir silika, karbon aktif, dan zeolit untuk meningkatkan nilai efisiensi terhadap penurunan parameter fisika dan kimia.

Fulltext View|Download Email colleagues
Keywords: Limbah cair tempe; Fitoremediasi; Varietas kangkung air; Kualitas air; Morfologi tanaman

Article Metrics:

Article Info
Section: Research Article
Language : ID
Most cited articles
IMPLEMENTASI KEBIJAKAN PEMBANGUNAN DAN PENATAAN SANITASI PERKOTAAN MELALUI PROGRAM SANITASI LINGKUNGAN BERBASIS MASYARAKAT DI KABUPATEN TULUNGAGUNG IDENTIFIKASI DAN UJI POTENSI BAKTERI LIPOLITIK DARI LIMBAH SBE (SPENT BLEACHING EARTH) SEBAGAI AGEN BIOREMEDIASI Struktur Vegetasi Kawasan Hutan Alam dan Hutan Rerdegradasi di Taman Nasional Tesso Nilo Kearifan Lokal Masyarakat sebagai Upaya Konservasi Hutan Pelawan di Kabupaten Bangka Tengah, Bangka Belitung Perencanaan Kegiatan Wisata Pendidikan Dalam Kawasan Geopark Rinjani Lombok Berbasis Daya Dukung Lingkungan (Studi Daerah Aik Berik) More cited articles
  1. Aini, N., Nurchayati, Y., & Suedy, S. W. A. 2019. Pengaruh Perendaman Akar Bibit Bayam Merah (Alternanthera amoena Voss.) dalam Larutan Na2CuEDTA terhadap Pertumbuhan dan Kandungan Antosianin. Bioma : Berkala Ilmiah Biologi 20(2): 1-23. doi :10.14710/bioma.20.2.123-132
  2. Almeida, V. C., Viana, J. M. S., Risso, L. A., Ribeiro, C., & DeLima, R. O. (2018). Generation mean analysis for nitrogen and phosphorus uptake, utilization, and translocation indexes at vegetative stage in tropical popcorn. Euphytica 214(7) : 1–12
  3. Arnando, A., D., Irawan, A., & Sari, I., L. 2022. Karakteristik Distribusi Zat Hara Nitrat dan Fosfat pada Air dan Sedimen di Estuaria Tanjung Limau Kota Bontang Kalimantan Timur. Jurnal Tropical Aquatic Sciences 1(2) : 46-53
  4. As’ari, M., R., Syafiuddin, A., Adriansyah, A., A., dan Setianto, B. 2022. Fitoremediasi Air Limbah Tempe Menggunakan Tumbuhan Kayu Apu (Pistia stratiotes). Jurnal Kesehatan Masyarakat 10(5) : 564-569
  5. Audiyanti, S., Hasan, Z., Hamdani, H., dan Herawati, H. 2019. Efektivitas Eceng Gondok (Eichornia crassipes) dan Kayu Apu (Pistia stratiotes) sebagai Agen Fitoremediasi Limbah Sungai Citarum. Jurnal Perikanan dan Kelautan 10(1) :111-116
  6. Dewi, S., R., Sumarsono, & Fuskhah, E. 2021. Pengaruh Pembenah Tanah terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tiga Varietas Padi pada Tanah Asal Karanganyar Berbasis Pupuk Organik Bio-Slurry. Jurnal Buana Sains 21(1) : 65-76
  7. Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kabupaten Banyumas, 2023. Jumlah Produksi Kedelai Kabupaten Banyumas Tahun 2023
  8. Fitria, N., S. 2015. Pengukuran Efektivitas Tanaman Kangkung Air (Ipomea aquatica Forsk), Genjer (Limnocharis flava) dan Seledri (Apium graveolens L.) untuk Pengurangan Kadar Logam Berat (Pb dan Cu) serta Radionuklida dengan Metode Fitoremediasi. Skripsi. Malang : Universitas Brawijaya
  9. Hasanah, N., Bayu, S., E., & Kardhinata, H., E. 2020. Pengaruh Cekaman Kekeringan terhadap Morfologi Akar Beberapa Genotipe Padi Beras Merah (Oryza sativa L.) pada Fase Vegetatif. Jurnal Online Agroekoteknologi 8(1) : 50-56. DOI : 10.32734/jaet
  10. Hasibuan, F., S., E., Supriyantini, E., dan Sunaryo. 2021. Pengukuran Parameter Bahan Organik di Perairan Sungai Silugonggo, Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati. Buletin Oseanografi Marina 10(3) : 299-306
  11. Inayati, W., Farid, A. 2020. Analisis Beban Masuk Nutrien terhadap Kelimpahan Klorofil-A saat Pagi Hari di Sungai Bancaran Kabupaten Bangkalan. Juvenil 1(3) :406-416
  12. Jusuf, H., Adityaningrum, A., & Arsyad, C. 2023. Analisis Kandungan Nitrat (NO3), Nitrit (NO2), dan Kandungan Logam Berat Merkuri (Hg) pada Air di Danau Perintis Kabupaten Bone Bolango. Jambura Journal of Health Science and Research 5(4) : 1101-1111
  13. Kementrian Lingkungan Hidup. 2014. Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Republik Indonesia Nomor 5 Tahun 2014 tentang Baku Mutu Air Limbah
  14. Lestari, T., Wardoyo, A., F., dan Mukaromah, H., A. 2020. Pengaruh Pasang dan Surut Air Laut terhadap Kadar Nitrit pada Air Sumur di Kelurahan Tanjung Mas Semarang. Jurnal Labora Medika 4 : 1-5
  15. Mafaza, N., V., Handoko., & Adiredjo, L., A. 2018. Keragaman Genetik Karakter Morfologi Beberapa Genotip Padi Merah (Oryza sativa L.) pada Fase Vegetatif dan Generatif. Jurnal Produksi Tanaman 6(12) : 3048-3055
  16. Maryana, Oktarina, S., Auvaria, S. W., Setyowati, R. D. N. 2020. Fitoremediasi Menggunakan Variasi Kombinasi Tanaman Kiambang (Salvina molesta M) dan Tanaman Kayu Apu (Pistia stratiotes L) dalam Menurunkan Besi (Fe) dengan Sistem Batch. Jurnal Teknik Lingkungan 6(1) : 29-36
  17. Mattson, N., & Lieth, J. H. (2019). Liquid Culture hydroponic System Operation. In Soilless Culture (Second Edition): Theory and Practice (pp. 567–585). Elsevier
  18. Munawwaroh, A. & Pangestuti, A. A., 2018. Analisis Morfologi dan Anatomi Akar Kayu Apu (Pistia stratiotes L.) Akibat Pemberian Berbagai Konsentrasi Kadmium (Cd). Bioma: Jurnal Ilmiah Biologi 7(2) : 111-122
  19. Munthe, A., N., Najamuddin, A., & Elvince R. 2021. Efektivitas Tumbuhan Kangkung Air (Ipomoea aquatica Forsk) Dalam Menurunkan Limbah Penatu. Journal of Trophical Fisheries 16(1) : 1-8
  20. Mutiah, S., Sumardiyono, & Pujiastuti, P. 2022. Analisis Parameter Nitrit, Nitrat, Amonia, Fosfat pada Air Limbah Pertanian Dusun Bendungan, Genuk Harjo, Wuryantoro, Wonogiri. Jurnal Kimai dan Rekayasa 3(1) : 33-45
  21. Najwa, S., Elvania, C., N., Margianti, S., Y. 2023. Efektivitas Metode fitoremediasi dengan Jenis Tanaman Kangkung Air (Ipomoea aquatica Forsk) terhadap Pengolahan Air Limbah Industri Tahu di Desa Ledok Kulon. Envirotek : Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan 15(2) : 166-170
  22. Ningsih, A., Mansyurdin, & Maideliza, T. 2016. Perkembangan Aerenkim Akar Kangkung Darat (Ipomoea reptans Poir) dan Kangkung Air (Ipomoea aquatica Forsk). Al-Kauniyah Jurnal Biologi 9(1) : 37-43
  23. Novita, E., Hermawan, G., A., A., dan Wahyuningsih, S. 2019. Komparasi Proses Fitoremediasi LimbahCair Pembuatan Tempe Menggunakan Tiga Jenis Tanaman Air. Jurnal Agroteknologi 13(1) : 16-24
  24. Nurutami,O dan Soediro. 2023. Pengelolaan Limbah Cair Perusahaan Tempe Kedelai di Desa Pliken Kecamatan Kembaran Kabupaten Banyumas Berdasarkan Perda Kabupaten Banyumas Nomor 8 Tahun 2018 Tentang Pengelolaan Air Limbah. UMP Purwokerto Law Review 4(1) : 105-116
  25. Pakpahan, B., R., R., M., Ruhiyat, R., dan Hendrawan, I., D. 2021. Karakteristik Air Limbah Industri Tempe (Studi Kasus : Industri Tempe Semanan, Jakarta Barat). Jurnal Bhuwana 1(2) :164-172
  26. Palupi, D.,H., Maghfoer, D., M. 2020. Pengaruh Konsentrasi Nitrogen pada Pertumbuhan dan Hasil Dua Kultivar Tanaman Selada (Lactuca sativa L.) dengan Sistem Hidroponik. Jurnal Produksi Tanaman 8(2) : 241-247
  27. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia 22 Tahun 2021 Tentang Penyelenggaraan Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungan Hidup
  28. Pratiwi, Y. Sunarsih, S. & Dewi, P., K. 2019. Pengolahan Limbah Cair Industri Elektriplating dengan Fitoremediasi Menggunakan Azolla Microphylla. Jurnal Teknologi 2(1) : 54-62
  29. Saputra, R., A., Islami, Z., R., & Indriani, P., N. 2024. Pengaruh Varietas terhadap Berat Segar dan Berat Kering Hijauan Pakan Ternak Penghasilan Jagung Semi (Zea mays L.). Jurnal Peternakan Sabana 3(1) : 28-34
  30. Sayow, F., Polii, J., V., B., Tilaar, W., Augustine, D., K. 2020. Analisis Kandungan Limbah Industri Tahu dan Tempe Rahayu di Kelurahan Uner Kecamatan Kawangkoan Kabupaten Minahasa. Jurnal Transdisiplin Pertanian (Budidaya Tanaman, Perkebunan, Kehutanan, Peternakan, Perikanan, Sosial, dan Ekonomi) 16(2) : 245-252
  31. Tanjung, R. R., Fahruddin, F. & Samawi, M. F. 2019. Phytoremediation Relationship of Lead (Pb) by Eichhornia crassipes on pH, BOD and COD in Groundwater. Journal of Physics: Conference Series 1341(2) : 1-6
  32. Waite, D., T. 2012. Principles of Water Quality. Florida : Academic Press. INC
  33. Widodo, C., N., Aziz, A., Munawaroh, A., Z., Anzhari, H., & Karlina, L., D. 2024. Tinjauan Analisis Manfaat dan Dampak Sinar UV-C dalam Bidang Pangan dan Pertanian. Jupiter : Publikasi Ilmu Keteknikan industri, Teknik Elektro dan Informatika 2(6) : 43-50. DOI : 10.61132/jupiter.v2i6.611
  34. Widowati, H. 2000. Peranan Tumbuhan Air sebagai Bioremediator Pencemaran Akibat Industri Batik. Ilmu Lingkungan.Yogyakarta. Universitas Gadjah Mada
  35. Zahra, F. 2022. Fitoremediasi Limbah Cair Domestik Menggunakan Genjer (Limnocharis flava) dengan Sistem Hidroponik Rakit Apung. Thesis. Aceh : UIN Ar-Raniry. 1–86
  36. Zulfarosda, R., & Purnamasari, T., R. 2022. Pengaruh Larutan Asam terhadap Fluktuasi pH Hidroponik. Jurnal Buana Sains, 22(1), 45-50

Last update:

No citation recorded.

Last update: 2026-08-16 07:01:08

No citation recorded.