DOI: https://doi.org/10.14710/jksa.10.2.37-44

Reduksi Kurkumin: Kajian Awal Elektrosintesis dalam Sistem Etanol

Chemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University, Jl. Prof. Soedarto, SH., Tembalang, Semarang, Indonesia

Published: 1 Aug 2007.
Open Access Copyright 2007 Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi under http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/.

Citation Format:
Abstract

Telah dilakukan suatu kajian pendahuluan reduksi kurkumin dalam sistem larutan etanol dengan pendekatan elektrokimia. Kurkumin telah banyak digunakan dalam bidang pangan dan farmasi dan sebagian kecil analisis kimia. Dalam bidang kimia, kurkumin telah digunakan sebagai pereduksi logam dan pengkhelat ion-ion logam. Aplikasi yang beragam ini didasarkan pada keberadaan gugus β-diketon yang dalam tinjauan reaksi reduksi dan oksidasi gugus ini dapat mengalami serangan elektron dan/ atau membentuk ikatan dengan substat lain. Untuk mengkaji lebih lanjut dan memperkaya aplikasi senyawa ini berikutnya dilakukan modifikasi gugus tersebut untuk membentuk suatu dimer atau senyawaan lain dengan pendekatan elektrokimia. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh produk reduksi senyawa kurkumin untuk memperluas pemanfaatan kurkumin dalam bidang kimia, analisis kimia dan sintesis. Penelitian dilakukan dengan cara mengelektrolisis larutan kurkumin dalam sistem etanol pada potensial terkontrol 1,8 V dan 2,0 V dengan variasi elektroda kerja (C dan Cu) dan pH (1 dan 4) selama selama 2 jam dan hasil elektrolisis dianalisis dengan FTIR. Data yang diperoleh, elektrolisis pada petensial kerja 2,0 volt untuk pH 1 dan 1,8 volt untuk pH 4 melibatkan masing-masing satu elektron dan 3 elektron. Konfirmasi lanjut terhadap data FTIR disimpulkan bahwa produk dengan kode Pc-1 (proses pada pH 1) adalah suatu pinakol dan produk berkode Pc-2 (proses pada pH 4) merupakan senyawa siklis.

Kata kunci: kurkumin, elekrolisis, elektroreduksi

Fulltext View|Download
Keywords: kurkumin; elekrolisis; elektroreduksi

Article Metrics:

Article Info
Section: Research Articles
Language : ID
Recent articles
Reduksi Kurkumin: Kajian Awal Elektrosintesis dalam Sistem Etanol Penambahan EDTA sebagai Inhibitor pada Laju Korosi Logam Tembaga Pengambilan Tembaga dari Batuan Bornit (Cu5FeS4) Variasi Rapat Arus dan Pengompleks EDTA Secara Elektrokimia More recent articles
Most cited articles
Ekstraksi dan Uji Kestabilan Zat Warna Betasianin dari Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) serta Aplikasinya sebagai Pewarna Alami Pangan Pengaruh Variasi Jenis Asam terhadap Karakter Nanosilika yang Disintesis dari Abu Sekam Padi Pirolisis Kulit Biji Jambu Mete (Anacardium occidentale L.) dengan Katalis Ni-Ag/Zeolit Penentuan Total Kadar Fenol dari Daun Kersen Segar, Kering dan Rontok (Muntingia calabura L.) serta Uji Aktivitas Antioksidan dengan Metode DPPH New Chemicals and Routes for the Preparation of Gelatin/HA Composites using the Wet Precipitation Method More cited articles
  1. Arthur dan Rose, E., 1958, The Condensed Chemical Dictionary, Reinhold Publishing Coorporation, New York
  2. Bard, A.J., dan Faulkner, L.R., 1980, Electrochemical Methods. Fundamental and Applications, John Wiley & Sons, New York
  3. Brown, W. H., 1982, Introduction to Organic Chemistry, Willard Grant Press, Massachussets
  4. Day, Jr, R.A dan Underwood, A.L., 2002, Analisa Kimia Kuantitatif, a.b. Dr. Ir. Iis Sopyan, M.Eng, Erlangga, Jakarta
  5. Evans, D.H. dan Woodbury, E.C., 1966, The Electrochemical Reduction of 1,3-Diphenyl-1,3-propanedione, J. Am. Chem. Soc., 32,2158-2162
  6. Fessenden, R.J dan Fessenden, J.S., 1997, Dasar-dasar Kimia Organik, a.b. Dra. Sukmariah M, dkk., Binarupa aksara, Jakarta
  7. Fry, A.J., 1989, Synthetic Organic Electrochemistry, edisi ke-2, John Wiley & Sons, New York
  8. Lund, H dan Baizer, M.M., 1991, Organic Electrochemistry, Marcel Dekker Inc., New York
  9. Maki, G., 1958, Ligand Field Theory of Ni (II) Complexes.II. Electronic Spectra and Structure Paramagnetic Chelates, J. Chem. Phys., March 28, 1958, 162-172
  10. Okafor, E.C., 1981, The Metal Complexes of Heterocyclic β-diketones and Their Derivates-VI. The Synthesis, Structure and IR Spectral Studies of Some New Metal (II) Complexes of 1-phenyl-3-methyl-4-benzoyl-pyrazolon-5 (HPMBP), Spectrochim. Acta, 37 A, 11, 945-950
  11. Riyanto, A., 1998, Ekstraksi Kobalt (II) dan Nikel (II) sebagai Kompleks Kurkumin, Skripsi S-1, FMIPA UGM, Yogyakarta
  12. Shintani, N., Sone, K., Fukuda, Y., dan Oshashi, Y., 1991, Studies on Mixed Chelates. XIX. 5-Coordinate Nickel (II) Complexes with N,N,N’,N’’,N’’-Pentamethyldiethylenetriamin and β-diketones, Bull. Chem. Soc. Jpn., 64,252-258
  13. Sastrohamidjojo, H., 1991, Spektroskopi, edisi ke-2, Liberty, Yogyakarta
  14. Silverstein, R. Milton, 1981, Spectrometric Identification of Organic Compounds, John Wiley & Sons, New York
  15. Utley, J., 1994, Applications of Electrochemistry to Organic Synthesis, chemistry and Industry, 21 March 1994
  16. Yoshida, I. Kobayashi, H. dan Ueno, K., 1972, Nickel (II) Complexes of 1,5- Dialkylpentane-2,4-diones, Bull. Chem. Soc. Jpn., 45, 1411-1417

Last update:

  1. Synthesis of Metal–Curcumin Complex Compounds (M = Na⁺, Mg²⁺, Cu²⁺)

    Peni Peni, Risya Sasri, Imelda Hotmarisi Silalahi. Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 23 (3), 2020. doi: 10.14710/jksa.23.3.75-82

Last update: 2024-11-22 03:46:56

No citation recorded.