MESIN PENGIRIS KENTANG SISTEM SENTRIFUGAL

Abstract

Abstrak

Pengolahan kentang menjadi keripik merupakan tahapan pascapanen yang

ditempuh untuk pengembangan penganekaragaman produk dan peningkatan nilai

tambah Metode yang digunakan dimulai dengan proses mengiris kentang segar

menjadi irisan tipis dengan ketebalan 2 mm. Hasil merancang dan membuat mesin

ini diperoleh mesin pengiris kentang sistem silinder pemutar dengan kapasitas 350

kg yang dapat diproses selama 1 jam, dan dimensi mesin dengan panjang 600 mm,

lebar 400 mm, dan tinggi l000 mm dengan penggerak motor listrik 1 HP.

Pengaturan pisau sebelum menggunakan mesin untuk mendapatkan ketebalan

hasil irisan yang diinginkan. Pemakaian material sebaiknya dipilih stainles steel

(baja tahan karat) untuk memberikan higienes bagi makanan

Kata kunci : Mesin, pengiris, kentang sentrifugal